Salmuera
Salmuera
Zutaten
- Wasser 700 ml
- Salz 3 EL
- Zucker 2 EL
- Pfefferkörner 1 TL
- Loorbeerblatt 1 Stk.
- Knoblauch 6 Zähen
- Rosmarin 4 Zweige
- Oregano 4 Zweige
Zubereitung
- Knoblauch schälen und zusammen mit Loorbeer, Rosmarin, Oregano und Pfeffer in eine hitzefeste Flasche geben
- Wasser zum kochen bringen und darin Salz und Zucker auflösen
- Nun mit der heißen Salzlake die anderen Zutaten übergießen
- Flasche gut verschließen und abkühlen lassen
Achtung:
Salmuera wird zum bepinseln beim grillen von unmariniertem Fleisch (idR. Rind oder Lamm) verwendet.