Chimichurri

Zutaten

  • Petersilie glatt                                          ½ Cup
  • Oregano                                                  4 Zweige
  • Knoblauch                                              4 Zähen
  • Rote Zwiebel                                           1 kleine
  • Rote Chili                                                   1 Stk
  • Olivenoil                                                   125 ml
  • Limettensaft                                           von einer
  • Rotweinessig                                              2 EL
  • Salz                                                              1 TL
  • Zucker                                                         1 TL
  • Pfeffer                                                         ½ TL 
  • Lorbeer                                                     1 Blatt

Zubereitung 

  1. Petersilie, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeer und Chili fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Limettensaft und Rotweinessig in eine Schale oder ein Weckglas geben und für 10 Minuten ziehen lassen
  2. Anschließend alles mit Olivenöl auffüllen,  und für mindestens 2 Stunden ziehen lassen, am besten jedoch über Nacht 

Tipp: Chimichurri ist ein unerlässlicher Begleiter für Choripan (argentinischer HotDog)